章鱼是一种海洋生物，人们在研究它时发现了很多有趣现象，比如它们的血液，不少人觉得，章鱼是没有血液的，其实不对，章鱼有血液而且呈蓝色，那么章鱼的血液为什么是蓝色的?就让小编来解答吧。
章鱼的血液为什么是蓝色的
章鱼的血液是蓝色主要是因为其体内含有血蓝蛋白，此物质指的是一种含有铜元素的特殊蛋白质，章鱼在输送氧气的时候用的是铜元素，当铜元素与氧元素结合起来，这个生成物呈现的颜色就是蓝色。血蓝蛋白可以使章鱼在极端的温度条件下生存下来。
章鱼的墨汁有毒吗
章鱼的墨汁有微量的毒，这种毒素对人的作用不大，并且在烹饪过程基本变性，不会对人体产生伤害。章鱼体内墨汁的成分主要是水，颜色呈黑色的原因是墨汁含有肉眼看不见的黑色颗粒，每毫升水中含有200mg颗粒，外形呈球形，多数直径为120-180nm。
章鱼的作用
1、美容减肥
章鱼中含有大量的胶原蛋白，可以减少皮肤细纹，进而使皮肤变得更加光滑和富有弹性。而且章鱼的蛋白质含量十分丰富，而脂肪的含量低，所以对于减肥的人来说，章鱼是一种很是适合食用的食物。
2、补充蛋白质
章鱼中的不饱和脂肪酸含量丰富，比如EPA、DHA。因此食用章鱼不会倒是胆固醇含量升高，对于患有心血管疾病的人来说，经常食用章鱼不仅不会危害身体，而且还能补充身体所需蛋白质。
3、降血压
章鱼中含有大量的牛磺酸，其牛磺酸含量比一般的肉类要高出很多。而牛磺酸可以减少血管中积累的胆固醇，进而起到降低血压、血脂的作用，适合患有高血压、动脉硬化、脑血栓等病症的患者食用。
